涙目で修行してきたフレンチが私の料理技術のベースとなっています。いまでは西洋料理全般が専門分野になりました。お菓子やパンの調理技術も叩き込まれ、いつの間にか焼けるようになっちゃいました。

現在は様々な調味料に興味があり、国籍に囚われない混ぜ混ぜなオリエンタルなスタイルに移行しつつあります。和の素材、野菜を多く取り入れたメニューを数多く考案し、なるべくご家庭でも再現できるような、簡単で「美味しい！」と笑顔がこぼれるレシピを常に追求しています。

「料理研究家」とはメニューの開発や料理方法をレクチャーするお仕事であり、「フードコーディネーター」とは食の美しさをデザインするお仕事です。

フレンチで極限の盛り付けを目の当たりにしてきた経験と、CFフードコーディネイトのアシスタント時代にプロモーション用の料理を通して学んだ確かな技術が私の強みです。素材の魅力を引き出した華やかなパーティーメニューの盛りつけには自信があります。

季節感とトレンドを取り入れ、見た目に美しく、また健康的であることを重視しています。そして何よりも「心が豊かになること」をモットーに、ニーズに合った料理をご提案いたします。