キラキラと光るサイダーゼリー。
その味わいは何だか懐かしさでいっぱいになります。
サイダーは大人になると気が付けばどんどん遠ざかってしまう味。
駄菓子なら絶対1個や2個はこの手の味の物を必ず選んでいたはずなのに・・・
久しぶりに飲むそれは改めて向き合うと実に良く出来ている‼
子ども達にとっては魔法の飲みものだなーと今さらながら感心するほど。
そんなサイダーをゼリーにしてみました。
サイダーをゼラチンで固めると炭酸を閉じ込めておけるのです。
ゼリーだけどシュワっとした味わいが楽しめるのは
何とも不思議で面白い！
フルーツと合わせると高級フレンチで味わえるデザートの様にも思えます。
とても簡単に出来るし、色んなアレンジも可能です。
工夫して楽しんで見て下さい。
残念ながら長い間はシュワっと感が持ちません。
ジュースと一緒で段々と炭酸が抜けてしまうのです。
固まってから炭酸が新鮮な内の半日位で食べ切るのがおすすめです。
【材料】
- サイダー 500㏄ ※常温の物
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 粉ゼラチン 1袋（5g）
- 水 大さじ2
※サイダーを300㏄、砂糖大さじ1の配合にすると歯ごたえのある固いゼリーにもなります。
【作り方】
①水と砂糖を耐熱容器に入れ電子レンジ（600W）に30秒かける。よくかき混ぜて砂糖を溶かし、冷めるまで置く。
② ①にゼラチンを振り入れ軽く混ぜてしばらく置き、全体をふやかす。電子レンジ（600W）に25秒程（沸騰させないように注意）かけてゼラチンをよく溶かす。
③サイダーを大さじ2杯分を②のゼラチンに静かに注ぎ馴染ませておく。
④保存容器にサイダーを注ぎ、③を静かに入れて全体を軽く混ぜる。白い泡が出るのでスプーンで表面だけすくう。蓋をきっちりしめて冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
※フルーツはお好みの物を角切りにして砂糖を少々まぶしてマリネにします。
器にフルーツを入れ崩したサイダーゼリーをのせれば
フルーツサイダーゼリーの出来上がり。
