新玉ねぎとコンビーフのトースター焼
友人が淡路島産の美味しい新玉ねぎをおすそ分けしてくれました！
食べ物ってやっぱりありがたい！
頂いてしみじみ嬉しいし、どんな風にして食べようかと考えるのも楽しいもの。
『レンジでチンしてトースターで焼くと美味しいよ！』と教えてくれたので
そのやり方を基に応用してみました。
玉ねぎを旨味のある素材と組み合わせるのがポイント！
コンビーフに限らず、ベーコン、ソーセージ、ツナ缶等でも美味しいです。
冷蔵庫やお家にある物で組み合わせて試してみて下さい。
短時間でトロッと甘く仕上がるのは新玉ねぎならではです。
天気のいい昼下がり、こんがり焼きあがった洋風のお惣菜に
白ワインが飲みたくなった私です。
【材料】 2人分
- 新玉ねぎ 1個
- コンビーフ 1/2缶
- マヨネーズ ・オリーブ油 ・胡椒 各適量
- 【作り方】
- ①新玉ねぎは1.5㎝幅のくし切りにする。コンビーフは薄切りにする。
- ②耐熱容器に並べ（直接グラタン皿に並べてもいい）
- ラップをせずに電子レンジ600Ｗで3分加熱する。
- ③スキレットにオリーブ油を少々馴染ませて玉ねぎを並べ、間にコンビーフを散らす。
- （グラタン皿の場合は玉ねぎにオリーブ油を少し回しかけてコンビーフを散らす）
- マヨネーズを細く全体に絞って温めたトースターでこんがりと焼き色が付くまで10分程焼く。
- 胡椒を振って出来上がり。
- ☆お好みで醤油を数滴、所々にかけても美味しいです。
2018.05.22
