本格レモンサワー
育ち盛りの子供がいると断然家飲み派になっている私ですが
巷ではレモンサワーがここ何年もブームとか。
安い居酒屋のスクイーザーで自分絞りか、
メーカーの缶酎ハイ位でとどまっている私。
先日、レモンサワーの特集記事を見て
オリジナルのこだわりレモンサワーの美味しそうなこと！
蜂蜜に漬け込んだり、レモンを凍らせたり、強炭酸やジンやリモンチェッロを使うものまで
様々の工夫があって中々の奥深さ。
その中で北千住の名居酒屋さんが紹介していたレモンサワーの
キャプションがとても参考になったので自己流ですが真似て作ってみました！
レモンを凍らせて皮ごとすりおろすのがポイントで
酸味・甘味・塩味・渋味が味わえるカオスなレモンサワーとなっています‼
お店で飲む方がもちろん雰囲気もあって美味しいのでしょうが
恐らく遠からずな味わいになったような気がするので紹介します！w
下準備
※国産レモンは1/8（小さければ1/6）のくし切りにして冷凍しておく
【材料】 グラス1杯分
凍らせたレモン 1くし
キビ砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
焼酎 （麦や米等癖のないものがおすすめ）
大さじ1～お好みで増やしても
炭酸水 適量
氷 適量
フレッシュのレモンの輪切り、ミントはあればお好みで
- 【作り方】
- レモンは凍ったまますりおろす。
- グラスにすりおろしたレモン、キビ砂糖、塩を入れ焼酎を注いでよく混ぜる。
- 氷を入れて炭酸を静かにそそぎ軽く混ぜて出来上がり。
- （あれば輪切りのレモンとミントをそえる）
2018.05.29
